Op dinsdag 7 oktober worden de Proefkeuken en Proeffabriek van Innovatiepunt KAAP feestelijk geopend – dé plek in Zeeland waar food-innovaties tot leven komen. Jij bent van harte welkom om dit moment met ons te vieren.

Na een intensief traject van ruim een jaar is het zover: de nieuwe foodfaciliteiten bij KAAP openen haar deuren. Wat begon met het ophalen van behoeftes en ideeën bij partners, ondernemers en onderwijs, groeide stap voor stap uit tot een plek waar foodvernieuwers écht aan de slag kunnen. Van inspiratie tot keukentekeningen, van ambities tot keuzes – het was een traject vol samenwerken, finetunen en doorontwikkelen. En we zijn trots op het resultaat.

Tijdens de feestelijke opening proef je letterlijk en figuurlijk wat KAAP te bieden heeft. Laat je verrassen door vernieuwende smaken, leer meer over onze dienstverlening en faciliteiten en ontdek inspirerende samenwerkingen. Maak kennis met elkaar en de mensen achter KAAP, en krijg een voorproefje van hoe jij hier kunt ontwikkelen, testen en demonstreren.

Proefles door Joël Broekaert

Restaurantrecensent en culinair journalist Joël Broekaert vertelt met humor en kennis hoe we duurzamer kunnen eten zonder in te leveren op proefplezier. Want wie beter proeft, gaat beter eten; gezonder, duurzamer, maar ook lekkerder en leuker. In zijn proefles neemt hij ons mee in de wereld van smaak en aroma: van de vijf basissmaken en umami tot fermentatie en verrassende proefmomenten. Je ontdekt waarom je proeft met je neus, hoe je smaken herkent – en zelfs waarom je beter niet kan kauwen op pure chocolade. De les krijgt een extra accent met Zeeuwse invloeden.

Meld je aan en ervaar zelf hoe ideeën werkelijkheid worden bij Innovatiepunt KAAP. Bring your innovation to life