Woensdag gehaktdag
Deze uitdrukking vindt zijn oorsprong in de jaren ’50 en ’60, toen veel mensen op maandag en dinsdag kliekjes aten en op woensdag vers vlees, vaak gehakt, op tafel kwam – een betaalbare keuze en bovendien een manier om het hele dier te benutten. De gedachte erachter sluit goed aan bij de thema’s van De Week van Ons Eten. Gehakt is immers bij uitstek een product dat het mogelijk maakt om ook restdelen van het dier op een smakelijke manier te verwerken.

Toekomst
Die gedachte sluit anno nu naadloos aan bij de maatschappelijke thema’s als voedselverspilling, vierkantsverwaarding en circulaire voedselproductie. Door deze historische waarde opnieuw te activeren, biedt ‘Woensdag gehaktdag’ de kans om het verhaal van vlees te vertellen – vanuit traditie én toekomstgerichtheid.