HAS green academy en HZ University of Applied Sciences bundelen hun krachten in de inspiratiereeks: De wereld van de eiwittransitie.

In deze open en gratis toegankelijke reeks nemen experts en onderzoekers je mee in de actuele ontwikkelingen rond de verschuiving van dierlijke naar plantaardige en alternatieve eiwitten. Laat je inspireren, verbreden en verrijken door inzichten uit de praktijk én het onderzoek. Iedereen is welkom om mee te denken over de toekomst van óns voedselsysteem.

Help jij mee de eiwittransitie op de kaart te zetten?

Vijf interactieve sessies, gratis toegankelijk voor iedereen, bieden een unieke kans om meer te leren over dit actuele en veelbelovende thema. De bijeenkomsten vinden plaats in Bergen op Zoom bij het Delta Agrifood Business.

De reeks is flexibel: deelnemers kunnen kiezen of ze één of meerdere sessies willen bijwonen.

Sessie-overzicht:

• 9 oktober – De wereld van de eiwittransitie: Hoe zit het eigenlijk?
• 23 oktober – De wereld van de eiwittransitie: Wat is de rol van geur, smaak en textuur?
• 30 oktober – De wereld van de eiwittransitie: Welke kansen biedt fermentatie?
• 20 november – De wereld van de eiwittransitie: Welke rol kunnen marine eiwitten en insecten spelen?
• 4 december – De wereld van de eiwittransitie: Hoe aan de slag met innovaties en inspelen op de markt?

Deze sessies worden verzorgd door lectoren en onderzoekers van onder andere de lectoraten Eiwittransitie in Voeding, Marine Biobased Chemie, Aquacultuur in Deltagebieden, Nieuwe Businessmodellen en het kenniscentrum Ondernemen en Innoveren.

Bij vragen, neem contact op met Suzanne Wierckx s.wierckx@has.nl  of Judith van Poppel  judith.van.poppel@hz.nl

De wereld van de eiwittransitie: Hoe zit het eigenlijk?

Donderdag 9 oktober 2025 13:00 uur door Mike van ’t Land, docentonderzoeker lectoraat Eiwittransitie in voeding, en Berend Sponselee, onderzoeker lectoraat Marine Biobased Chemie.
Deze eerste sessie biedt een kennismaking met eiwitten, verschillende alternatieve eiwitten en het belang van eiwitfunctionaliteit. Er zal eerst een deel theorie gegeven worden waarna er in kleinere groepen door middel van forecasting en backcasting nagedacht wordt over de toekomst van onze eiwitsystemen.