Woensdag Gehaktdag is een bekend begrip dat teruggaat naar een tijd waarin gehakt een praktische en betaalbare keuze was in het weekmenu. Binnen De Week van Ons Eten krijgt deze dag een bredere betekenis en staat de rol van vlees in ons eten centraal.

Voor velen is vlees nog altijd een vast onderdeel van het eetpatroon. Juist daarom is er aandacht voor de keuzes die daarbij komen kijken: waar komt vlees vandaan, hoe wordt het geproduceerd en hoe ga je er bewust mee om? Ook thema’s als vakmanschap in de keten, het benutten van het hele dier en het tegengaan van verspilling spelen daarbij een rol.

Woensdag Gehaktdag laat zien hoe een traditionele eetgewoonte verbonden kan worden met actuele vraagstukken rondom voedsel. Het gaat niet alleen om gehakt, maar om het bredere verhaal van vlees binnen een duurzaam en toekomstbestendig voedselsysteem.